城市民宿经营成本把控点

 2019-06-28 13:29:44  0

现在很多同行会走入一个误区或怪圈:一家店两到三年以后就放弃原有装修,全盘重新进行大装,其实这样很伤元气。一家店在经营过程中都会发生同地区同行业之间的对比,但我们一再坚持的是,人无我有,人有我未必要有。客人选择个性化住宿产品的时候就确定了这一点,他要的东西并非酒店的单纯硬件奢华体验能够提供的,而是我们能够提供的。此外,两到三年的一个大的全装修,相当于把刚刚收回的资金又再投入到店里,相当于这两到三年是在打白工。 我们去经营客栈民宿,更多的是为了我们自己的生活有所不同。大家可以设想一下,如果每一个人都在想方设法地在两到三年去做房屋的装修翻新,同行看到了以后也会有同样的举动和想法,这样在民宿的聚集地全年到尾就都在装修,带来的结果就是市场环境和自然环境的恶劣,在这样的情况下,就难以为客人提供较高的体验度,难以获取较高的满意度,生意自然也就差了。其实东西可以旧不可以脏,并不是所有配置都豪华得焕然一新就可以做满足客人的心理需要,消费者想要的是回归的概念,而不是单纯奢华的概念。


城市民宿至关重要的经营成本,如何控制单店的经营成本!


1、我们在准备之前,做一个超出预算10%-20%的成本预算表,清楚自已要花的钱大多数都在哪里。然后把成本预算表里超过一万块钱以上的项目单独列出来,去做成本的独立核算。


2、在筹备期间,如果成本预算已经定稿,或装修的样板图、效果图已经出来,主题定位、客群定位都已确定之后,只要是涉及十平方或者两个房间以上的区域改造项目,尽可能地只在这些项目上做减少而不是增加。因为客人対房间的要求并没有我们想象的那么多。


3、不必把一个区块的装修一次性做到位,这样投入成本会很高。一些可有可无的装饰品或物品可以在双十一双十二或打折促销的时候去采购添加,能够节省资金。


4、单店单体的经营成本逐年递增,建议大家在每年的维修费用上也做一个比较准确的估算。其实单店单体的经营成本是很难去降低的,而在经营之外,很多时候单体店的经营成本居高不下,并不是因为店内开支,而是三五不时地招待亲友。如果是组织活动反馈给客人这样的经营成本是该花的,但如果总是过分的进行应酬和公关是很不必要的。


5、一直都在强调的是,在开店之前要把客群定位好,明确自己接待什么样的客人、赚什么人的钱,这样生意就会相对来说有一些规律去摸索。控制经营成本其实与接待的消费者也是有关联的,如果你的店什么样的房型都有、什么样的客人都要去接待的话其实会增加一定的经营成本。  

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